在煮鱼的时候，我们肯定用过各种方法来让鱼肉不腥，比如加料酒、葱、姜、辣椒等，这些都是比较普通的。大家都知道我不需要教你。今天我们来学点不一样的东西。是的，我就是来给大家分享这道黄鱼菜的做法的。其实，如果家里有孩子，就应该多吃鱼。做汤或者蒸鱼是最有营养的吃法。黄鱼的蛋白质含量非常丰富，对人体有非常好的滋补作用。其中所含的硒还可以延缓病情的发展。延缓衰老，清除人体新陈代谢产生的自由基。下面就跟着小编一起来学习一下吧。
【菜名】：清蒸黄鱼
【所需食材】：黄鱼500克，辣小米2个，柠檬半个，生姜10克，葱半根，料酒3勺，糖半勺，生抽2勺，少许陈醋适量，食用油30克。
【制作步骤】：
1、先将黄花鱼的内脏、鳞、鳃清洗干净，然后用2汤匙料酒腌制10分钟左右。
2、葱切丝，尽量用白葱效果更好，姜片切丝，辣小米切圈，柠檬切两半。
3、将一半葱丝、姜丝铺在喷嘴底部，另一半撒在鱼身上。这是提示。在鱼身上挤几滴柠檬汁，不仅可以使鱼肉紧实，还可以去除鱼腥味。最好均匀地涂在鱼身上。
4、锅中水烧开后，将鱼放入。盖上锅盖大火蒸7分钟，然后关火继续煮5分钟。
5.蒸鱼的同时，准备酱汁。将生抽、糖、几滴醋、料酒、水放入小碗中搅拌均匀。
6、蒸好的鱼会有多余的水，扔掉即可，把蒸好的葱、姜挑出来。将酱汁倒在鱼上。
7、锅中热油，将剩下的葱、姜、辣椒放入锅中炒香。
8、热油淋在鱼身上，蒸鱼就做好了。这很简单。关键在于技术。
【尖端】：
1、如果觉得柠檬酸有酸味，可以在腌鱼时使用，但蒸鱼时不要使用。
2、蒸好后，小火煮5分钟，鱼肉会更嫩。
【文案编辑】：木海石吃货日记
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